Перепёлка: Ядовитое мясо. Почему диких перепёлок нельзя есть, а домашних можно?
В каждом стаде есть паршивая овца. Наш герой, хоть и не овца, но паршивец ещё тот! Травиться жареной курочкой с вокзала — это явление обычное, но от перепела у вас может возникнуть лютый шум и гам, даже если мясо наисвежайшие! Как же так? Давайте разбираться.
Вообще, перепел — белая ворона в отряде курообразных. Во-первых, среди прочих родичей он самый мелкий. 100-200 грамм тушки, 20 сантиметров длины — настоящий лилипут в стране курообразных великанов!
Во-вторых, где это видано, чтобы курицы были перелётными? Я вам отвечу — нигде! Из всего отряда только перепел додумался не морозить попу на родине, а мигрировать в более тёплые страны на зимовку. Благодаря этому наши герои освоили поля и степи половины Старого Света. Знакомую пёстренькую тушку можно встретить по всей Европе, Африке и Азии аж до Индии!
А ведь путешественника в этой маленькой охристой тушке и не признаешь. Слишком уж живы традиции предков: вместо мощных крыльев — крепкие ноги, вместо подтянутого тельца — пухлая тушка. Перепела, как и другие куробразные, созданы скорее для бега, чем для полета. Что, собственно, они и реализуют, летая редко и как бы нехотя.
Зато едят они всё и без разбору! Перепела записывают в меню почти все части в растениях, которые можно склевать: побеги, почки, зерна и семена. Даже ядовитую ботву они хомячат без вреда для здоровья! По крайне мере, своего.
Мелкого путешественника люди полюбили по всему миру за его вкусное мясо. Дикие перепела почти везде внесены в список «подстрелить — ощипать — приготовить». Только вот убитый перепел способен отомстить охотнику в ответ, ведь его мясо может оказаться ядовитым!
Токсичность зависит от рациона птицы. Перепел, не получая урона от ядовитых растений, накапливает отраву в своём мясе. Чаще всего, травленное мясо — результат диеты из семян пикульника — небольшого сорняка пшеничных полей. Так что, товарищи-охотники, будьте осторожны — вкусное мясцо может ударить неожиданно.
Хорошо, что за домашних перепелов можно не переживать. Нет пикульника — нет яда. Так что люди эксплуатируют пернатых по-максимуму: перепелиные яички пошли на майонезы, тушки — на деликатесы, токовое пение самцов — на ублажение людских ушей.
Кстати, о токовании. Им птицы занимаются, как только начинает вырастать трава. Собрав вокруг концерта небольшую фан-базу курочек, самцы устраивают перед ними лютый махач — петухи они и в Африке петухи.
Чемпион получает высокий статус бати для нескольких выводков, и на этом его полномочия всё. Курочкам же достается обязанность обустроить неглубокое гнездо и высидеть 10-20 яичек в пестрой скорлупе. Благо цыплята почти полностью самостоятельны уже спустя 2 недели поле рождения.
Что ж, перепел действительно не такой, как все. Он отказался ото всех традиций, присущих его родственникам. Но вместе с тем, птиц завоевал почти весь Старый Свет и сердца миллионов людей. Так что не бойтесь быть собой, даже если вы певчая перелётная курица размером с голубя.
С вами была Книга животных!
Палец вверх, подписка — неоценимая поддержка нашего труда.
Группа Вконтакте | Канал на Ютубе
Пишите своё мнение в комментариях