Чем отличается поддельный ялтинский лук от настоящего. Рассказал продавец на рынке в Крыму

Уверен, многие даже не знают, что лук вообще бывает поддельным. Ведь «поддельный лук» даже звучит невероятно глупо!

Но … то не шутка, а вполне себе реальность: в Крыму полным-полно поддельного ялтинского лука. Почему именно ялтинского? Потому что, во-первых, он дорогой, а во-вторых, очень популярен среди туристов, многие из которых обязательно покупают вязанку ялтинского лука на трассе или на рынке перед обратной дорогой с отдыха домой.

Все дело в том, что ялтинский лук нигде, кроме Крыма больше не растет, и купить его в Омске, Калининграде и и даже Москве практически нереально.

Все, кто был в Крыму, наверняка видели вот такие вязанки фиолетового лука.

На трассах иногда даже торговцы кроме него, больше ни чего и не продают, настолько это ликвидный товар. Особенно, как выяснилось, если это поддельный ялтинский лук, который продают по цене оригинального!

Видите цену? И это на рынке, не трассе, где цена часто доходит аж до 250 руб./кг. И теперь вспомните, сколько стоит обычный лук на рынке.

На ценнике не просто так написано «настоящая» Ялта.

— А что, бывает и не настоящая? — спрашиваю у торговки.

Они смеется мне в ответ: — Конееееееечно! На рынке полным-полно! Но здесь хоть с ценой не «разводят», понимают, что туристы на этот рынок не идёт, а местные тут же раскусят обман. А когда «Ялта» в два раза дешевле, закрывают глаза, смиряются, что подделка.

Специально покупаю две луковицы — настоящую, по 150 руб/кг и поддельную, по 75 рублей, возвращаюсь к торговке с «настоящим»: — Расскажите, чем отличается?

Внешне луковицы действительно выглядят одинаково: приплюснутые, насыщенного фиолетового цвета, с длинным хвостиком, за который луковицы связывают в вязанки.

Торговка объясняет, что самый простой способ отличить — по вкусу:

— Настоящий ялтинский — сладкий, вообще без горчинки. В этом его смысл, и поэтому он и растет только в Ялте, т.к. там настолько много солнца, что он сахаристый, и в нем нет горечи. А все поддельные — обязательно с горчинкой. Больше или меньше.

— Подделки бывают двух видов, — продолжает торговка. — Одни — тот же сорт, просто выращенный в других местах. То есть, просто с горчинкой, но все равно не ялтинский. Вот он как раз у тебя в руках, более светлый (и действительно, это лук за 75 рублей).

Но самые гадкие подделки, когда обычный фиолетовый лук продают туристам, как ялтинский. Местным такой лук не продашь, он выглядит совсем не так — более круглый, и с тонкими слоями внутри.

Сам же ялтинский, как видите, имеет вообще всего несколько слоёв, и они очень толстые, сочные.

— Красят, гады!

— Как красят, — я даже немного оторопел.

— Да, обычный, фиолетовый, по 7-10 рублей на опте, красят марганцовкой, и на трассе «впаривают» туристам 2-килограммовые вязанки по 500 рублей за каждую. Навар может посчитать сам!

Вот такой лук иногда выдуают туристам под видом ялтинского. Просто подкрашивая его до насыщенного фиолетового цвета марганцовкой.

Так что будьте внимательны, покупая крымский лук. Не стесняйтесь купить одну луковицу и попробовать её, если сомневаетесь.

Это лучше, чем потратить деньги, и разочароваться, привезя домой с отдыха в Крыму совсем не ту вкуснотень, которую пробовали в салатах в ресторанчиках…