Что съесть от диабета. 5 продуктов, которые помогают снизить уровень сахара
Содержание страницы
Полезных продуктов много, но не все помогают эффективно контролировать уровень сахара в крови. Продукты из нашего списка богаты именно теми витаминами и микроэлементами, которые успешно борются с высоким сахаром.
Рыба
Рыба хорошо влияет на уровень сахара. Все дело — в хроме, которого много в рыбе. Хром необходим для синтеза инсулина. И часто инсулинорезистентность — вечный спутник диабета — развивается на фоне дефицита хрома.
Второе важное свойство хрома — он снижает тягу к сладкому.
При этом морская рыба содержит почти в два раза больше хрома чем пресноводная.
Хром есть и в других продуктах животного происхождения. Но, например, говядина уступает тунцу по содержанию хрома в три раза. А курица проигрывает аж в девять раз!
К тому же, в рыбе много белка. Диетологи рекомендуют заменять рыбой часть мяса в рационе. И есть ее, как минимум, три раза в неделю.
Арахис
Главный плюс арахиса — он богат никотиновой кислотой, которая стимулирует обмен веществ.
50 граммов арахиса хватит с лихвой. В противном случае, можете превысить нормы калорий, ведь арахис довольно питательный.
Но не пытайтесь добыть никотиновую кислоту с помощью табака. И форма там не подходящая, и, что главное — вред организму будет намного выше.
Никотиновая кислота стимулирует в организме углеводный и жировой обмен. А также расширяет сосуды, в том числе головного мозга.
На втором месте по содержанию никотиновой кислоты — печень. Также ее достаточно в рыбе и других продуктах животного происхождения. Бобовые и орехи — еще один неплохой источник.
Просто арахис — однозначный лидер по содержанию никотиновой кислоты. Да и стоит дешевле рыбы и различных видов орехов.
Овощи
Овощи — самый эффективный источник клетчатки из обычных продуктов. При этом содержат минимум калорий. Именно поэтому овощи (кроме свеклы и картофеля) диетологи разрешают есть практически в неограниченных количествах.
Пищевые волокна овощей не перевариваются обычными ферментами. Их, частично, перерабатывает полезная микрофлора кишечника. Что стимулирует развитие именно полезной микрофлоры.
Клетчатка сильно снижает уровень сахара в крови. Поэтому, даже если вы едите "запрещенную" пищу, богатую углеводами, то добавление к ней овощей позволяет снизить вредный эффект.
Также овощи способствуют снижению уровня плохого холестерина. А помидоры еще и содержат ликопин — вещество, крайне важное для сердца.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять от 400 граммов овощей каждый день.
Крупы
Крупы, наряду с бобовыми, пожалуй, лучший источник полезных углеводов. И в них много витаминов и минералов. Но главный плюс — в клетчатке, которая замедляет усвоение углеводов.
Из круп вы получаете полезную энергию. При этом, резкого всплеска сахара в крови не происходит.
Отруби пшеничные
Именно пшеничные! Потому что они занимают второе место среди всех продуктов по содержанию магния. На первом месте — кунжут, но его не так удобно употреблять в пищу.
Магний — крайне полезный микроэлемент. Его важная задача — превращать креатинфосфат (наш запас энергии) непосредственно в энергию — АТФ, которую используют для питания наши ткани. При нехватке магния мышцы начинает сводить, и они не способны к серьезной нагрузке.
Но, главное, в нашем случае — магний значительно повышает чувствительность клеток к инсулину. То есть сахар начинает идти по назначению — на работу ваших тканей, а в не в запас в виде жиры.
Если с отрубями у вас все-таки не сложилось, то подойдут семечки подсолнечника и тыквы. Они также богаты магнием, хотя и содержат его на 30% меньше чем пшеничные отруби.
А вот к фруктам стоит относиться осторожнее. В них много полезных витаминов, но есть и углеводы. В сумме можно набрать много калорий. А по клетчатке все-таки лучше сделать выбор в пользу овощей.