Молоко со вкусом горечи, мыла и селёдки. 5 причин почему корова даёт молоко с «душком»

Июн 1, 2022

9000 лет назад люди научились получать молоко животных и нашли ему массу применений. С тех пор производство и употребление молочных продуктов стало обычным делом, но иногда даже в хорошо отлаженном механизме могут происходить сбои, ведь коровы — не молочные станции.

Хотя современные молокозаводы уже максимально автоматизировали процесс.

Часто причина «горького» молока не одна, их несколько. И тогда обследование животного превращается в настоящий детектив. В таком расследовании важно знать ответы на следующие вопросы:

1. Чем питается животное?

Мы то, что мы едим. А в случае с коровами это самая распространенная причина молочных пороков. Вкус молока может измениться из-за пищевых пристрастий животного: лук, полынь, тысячелистник, чеснок и рябина придают молоку горечь; полевой хвощ — мыльный привкус, а при поедании большого количества свекольного силоса, молоко будет отдавать селёдкой. Также на вкус молока влияет недостаток минеральных веществ, поэтому важно детально рассмотреть рацион бурёнки.

Да не ела я лук! Честное слово!

2. Насколько бурная личная жизнь у вашей Бурёнки?

Коровы могут давать молоко с момента рождения телёнка и вплоть до появления на свет следующего отпрыска. Однако, в последние месяцы беременности организм матери готовится к родам, и производство молока идёт на спад. В таком случае важно дать животному отдохнуть и набраться сил перед отёлом.

Телёнок — лучший доильный аппарат из всех созданных.

3. Как давно животное обрабатывали от паразитов?

Некоторые виды глистов селятся в печени и желчных проходах, а другие и вовсе предпочитают жить в крови. В таком случае фильтрующая способность печени ухудшается, организм коровы слабеет, а вслед за этим снижаются вкусовые качества молока.

Учитывая то, что бурёнки пасутся на открытом поле, не мудрено, что там они могут подхватить кого угодно.

4. Насколько здорова ваша Бурёнка?

Получить качественный продукт можно только от полностью обследованной и здоровой животины. Воспаление вымени и/или придатков матки, простудные заболевания, нарушение обмена веществ и некоторые другие заболевания могут не только повлиять на вкус, но и способствовать тому, что корова и вовсе не даст ни капли молока.

Иногда тщательное исследование животного обнаруживает врождённые пороки развития желчного пузыря или протоков. Такая корова подлежит выбраковке, потому что никогда не будет давать нормальное молоко, а тенденция заводить бурёнок в качестве домашнего любимца у нас не слишком развита.

5. В каких условиях проживает корова?

Свет, вентиляция в загоне, чистота подстилки и температурный режим оказывают большое влияние на качество получаемой продукции. Важно мыть вымя перед каждым доением. Чистота — залог вкусного молока и больших удоев.

При таком пейзаже даже я молоко начну хорошее давать!