Мороженое, которое я ждал больше 30 лет

Я сделал!

У меня получилось!

Давным-давно, когда я был совсем маленьким, поездка в город на автобусе у меня ассоциировалась с мороженым.

Каждый раз, когда ждали автобус для последующего перемещения в пункт Б, мне на вокзале покупали мороженое (в деревне было не купить). Бумажный стаканчик с деревянной палочкой — все такие помнят.

Традиция есть в городе мороженое даже переросла в этакую деревенскую шутку:

— А я в город гонял.

— Мороженку съел?

— Конечно.

И вот, значит, прошло много лет, а я до сих пор помню вкус того настоящего сливочного мороженого. Наверное, этот вкус хранится в памяти по той причине, что мороженое было чем-то "особенным", что бывало редко.

Сегодня мороженое не является чем-то особенным. Захотел — купил. Я много съел мороженого с тех пор, но так и не встретил тот вкус, который был в детстве (а это конец 80-х — начало 90-х).

Покупал дорогое мороженое — не то. Чего-то не хватает. Что-то близкое я однажды нашел в мороженом под названием "Серебряная пуля". Но оно довольно таки дорогое.

А еще в детстве у меня была мечта — самому изготовить мороженое.

По телевизору как-то показывали передачу, в которой ведущий говорил:

— Я вам покажу, как легко сделать дома мороженое.

— Ура, — обрадовался я.

Действительно, мороженое изготовить было легко. Но вот только где взять компоненты?

Главным компонентом являются сливки — у меня их не было. Молока было много, но сепаратора в нашей семье не было, а потому сливки сразу отпадали.

Экспериментировали, смешивали молоко со сметаной и сахаром. Но, конечно, на выходе получалось сладкое замороженное молоко. Еще воду с вареньем замораживали — получался обычный сладкий лёд. Тоже не то.

А мороженого очень хотелось.

И вот, прошло почти 30 лет.

У родителей появился сепаратор, они сделали сливки, а я сразу же решил воплотить в жизнь детскую мечту (и, возможно, найти получить вкус того самого настоящего мороженого).

Нашел рецепты, вывел среднее, сделал. И … всё получилось.

Вполне себе вкусное мороженое, со всеми характеристиками.

Вкус как бы не совсем тот, какой был раньше, но гораздо лучше, чем у современного мороженого "среднего ценового диапазона".

Теперь будет интересно поэкспериментировать, чтобы получить то самое мороженое, которое я ел, в 1991 году, когда сидел на большой привокзальной скамье в ожидании автобуса (и болтал ногами).