Чем в Сирии занимаются пенсионеры в ресторанах и сколько там стоит поесть шашлыков
Рестораны в Сирии — это не только про еду, как мы привыкли в России. И судя по тому, что мы видели во время поездки, люди сюда приходят не только для того, чтобы поесть или выпить кофе во время деловой беседы.
Чем здесь еще занимаются? Сейчас расскажу.
Во-первых, во многие рестораны Дамаска посетителей приводят … посмотреть. Нет, не на то, как другие люди едят, а просто на ресторан. Что-то типа экскурсий.
На самом деле, некоторые дамасские рестораны действительно выглядят довольно антуражно, расположены в исторических помещениях и некоторые существуют даже не десятки лет, а сотни, будучи когда-то караван-сараями.
В некоторых заведениях даже висят в рамке вырезки из старых газет, в которых о них писали в те или иные годы.
Однако, экскурсии — это еще не самое необычное занятие в ресторанах.
А вот что меня удивило гораздо больше, так это … обилие в заведениях питания пенсионеров, которые приходят в них совсем не пообедать.
Они просто курят кальян и, как эта пара, играют в нарды.
Такую картину я наблюдал не раз и не два.
Просто покурить кальян в ресторан вообще приходит много народа, совершенно при этом ничего не заказывая из еды.
Ну и частенько при этом как раз берут доску у администратора перекинуть кости. Или играют в карты, один раз тоже такое увидел.
Но мы, все же, заходили в рестораны совсем не из-за кальяна или убивания времени, поэтому теперь расскажу, сколько стоит поесть в сирийском ресторане.
Самое интересное, что в половине рестораном, где мы ужинали или обедали, в меню совершенно не указаны цены. Только названия блюд. Кстати, всегда с английской версией, а не только по-арабски.
Я поинтересовался у официантов, почему так. Те ответили, что из-за нестабильной экономической ситуации в стране довольно часто скачет курс местной валюты, плюс иногда бывают скачки цен на продукты в закупке, поэтому одно и то же блюдо в один и тот же месяц может стоить по-разному.
Например, в начале месяца цыпленок будет стоить 12500 сирийских фунтов, а к концу за него же попросят все 20 тысяч. А через месяц цена снизится до 15 тысяч, т.к. мясо снова подешевеет для ресторана.
Мясные блюда, помимо овощных салатов и закусок, а также бобовых блюд — основа арабской кухни. Это различные кебабы и курица.
На момент нашего путешествия хорошая сытная порция кебаба из баранины стоила в Дамаске 22,5-28 тыс. фунтов (680-920 рублей). Куриный дешевле примерно в два раза: от 12 до 15 тыс фунтов (330-450 рублей)
Порция шашлыка (а здесь во многих заведениях жарят не только кебабы, но и целые кусочки мяса аналогично нашим шашлыкам) — 20-24 тыс. футов (600-720 рублей).
Жареное мясо, которые в Сирии называют стейком (хотя это скорее шницель) обойдет дешевле, около 20 тыс. фунтов (600 рублей).
Кстати, шашлыки в Сирии часто приносят с очень интересной подачей: с ломтиками питы с томатным соусом и зеленю, очень напоминающими пиццу. То только здесь пита и снизу, и сверху. Чтобы можно было взять кусочек мяса сразу с питой, и так его есть…
Следите за продолжением репортажей из послевоенной Сирии: каждый день на этом канале выходят новые материалы.