Ученые назвали самые опасные продукты для головного мозга
Сейчас, когда средняя продолжительность жизни увеличивается, именно болезнь Альцгеймера становится одним из самых неприятных атрибутов пожилого возраста. Она резко снижает качество жизни и, увы, молодеет, поражая и в 50 и даже в 40 лет.
Ученые из Австралийского национального университета пытались найти закономерности между питанием и болезнью Альцгеймера. И им удалось выделить такие продукты, от которых стоит отказаться, если хотите сохранить мозг в целости и сохранности.
Выпечка, сладости и сладкие напитки. Про их вред, кажется, не слышал только ленивый. Но они обычно ассоциируются только с лишним весом.
Как оказалось, эти категории продуктов наносят большой урон и мозгу. Они провоцируют воспаление в головном мозге, а вместе с ним и повреждение нервных клеток.
Происходит это, конечно, не напрямую, а опосредованно через сосуды. Существует прямая связь между закупоркой артерий и склонностью есть сладкое.
Представьте, если вы проведете рукой по толченному стеклу. Неприятно? Сразу много порезов на руке! Примерно тот же механизм у сахара. Он, как стекло, идет по сосудам и режет их. Холестерин появляется не просто так. Он смазывает пораненные места в сосудах.
Сколько бы вы не ограничивали себя в жирном, это не поможет избавиться от холестериновых бляшек. Ведь они — защитная реакция на повреждение ваших сосудов, в том числе и от сахара.
Острое. А вот это уже сюрприз! Острые продукты часто хвалят за их свойство ускорять метаболизм (правда ну совсем на чуть-чуть). И, как следствие, их помощь в похудении.
Но, оказалось, что острая пища и специи опасны для мозга. Они содержат вещество капсаицин (то самое, что отвечает за жгучесть). А капсаицин снижает умственные способности и негативно влияет на память.
Жареная пища и фаст-фуд. С этими продуктами, думаю, все очевидно. Приводят к ожирению, содержат много калорий. Но, как оказалось, содержащиеся в них трансжиры также снижают активность головного мозга. С годами это становится заметным.
Конечно, от одного бургера раз в месяц с вами ничего не будет. Но склонность к жареному и фаст-фуду обычно проявляется иначе — человек есть такие продукты по несколько раз в неделю. И эффект суммируется с годами.
Мясопродукты и сыр. Колбасу и сосиски уже не раз упрекали в том, что и мясо, из которого они сделали, низкого качества. И много жира и консервантов. Но в эту группу угодил и сыр — из-за наличия избыточной соли и насыщенных жирных кислот.
Ученые подчеркивают, что эти продукты крайне опасны для головного мозга. Они провоцируют воспаление в головном мозге и повреждают кровеносные сосуды.
Удивительно, что в этом рейтинге ученые не назвали алкоголь, который также известен своим негативным влиянием на сосуды и мозг. Возможно, этот факт им показался самоочевидным.
Способы, как улучшить работу мозга
Хорошо, с плохим разобрались, а что же улучшает работу мозга? Рецептов не так уж много:
Без обжорства. В целом рацион, богатый калориями, плохо действует на мозг. Ученые пока не совсем понимают, почему так получилось в природе.
Возможно, дело в том, что в природе в принципе никто никогда не объедался и люди всегда бегали голодными в поисках ресурсов. И голодный мозг стимулировался, чтобы заставить человека искать пищу.
Продукты для мозга. Их не так уж и много. Достоверно известно про два вещества — ненасыщенные жиры (пресловутая Омега 3, рыбий жир) и флавоноиды. Последние содержатся в растительной пище. Больше всего их в чернике, зеленом чае и цитрусовых. Богата ими и облепиха.
Тренировки. Действительно, есть закономерности между физическими нагрузками и активностью мозга. У этого есть две причины. Во-первых, тренировки снижают уровень сахара в крови (и переходим к пункту 1 — мы голодны, активность мозга сразу стимулируется). Во-вторых, напор крови возрастает, что улучшает работу сосудов.