Хрустящие огypчики в горчичной заливке на зиму

Этот рецепт маринованных огурцов хорош тем, что если у вас имеются « нестандартные» плоды, которые попросту не поместятся в баночки, их можно порезать и закатать этим способом. Вкусно, пикантно, но, есть один момент – баночки придется стерилизовать.

Итак, на банки объемом 0,5 л, берем:

— 4 кг огурцов любого размера;

— 1 стакан сахарного песка;

— 1 стакан растительного масла;

— 1 стакан 9%уксуса (можно заменить двумя столовыми ложками 70%);

— 1 большая головка чеснока (или две маленьких);

— 1 стакан воды;

— 1 столовая ложка молотого перца;

— 3 столовые ложки соли (желательно, не йодированной и не «Экстра", а обычной, повареной);

— 2 столовые ложки порошка горчицы.

Огурцы предварительно замачиваем в холодной воде, затем моем и разрезаем на 4 части вдоль.

Сухие специи (сахар, соль, горчичный порошок и перец) перемешиваем и добавляем к огурцам.

Теперь настала очередь жидких ингредиентов. Смешиваем масло, уксус и воду и добавляем к огурцам.

Очищенный чеснок пропускаем через пресс или мелко нарезаем и добавляем к остальным продуктам. Все перемешиваем и оставляем настаиваться в течение трех часов.

Через три часа раскладываем огурцы по заранее подготовленным баночкам и заливаем соком.

Стерилизуем банки с огурцами 15 минут, закатываем и укутываем до полного остывания.

Еще рецепты:

Маринованные зеленые помидоры со вкусом «из детства»Сад, дом, огород 7 октября 2021Лечо без уксуса и стерилизации. простая зимняя закускаСад, дом, огород 17 сентября 2021Два проверенных рецепта "горлодера". Остро, вкусно, и главное, простоСад, дом, огород 12 сентября 2021